مستخلص جذر الجزر - مسحوق بيتا كاروتين

يُحوِّل جسم الإنسان بيتا كاروتين إلى فيتامين أ (الريتينول)، وهو مُكوِّن أساسي لفيتامين أ. نحتاج إلى فيتامين أ لصحة البشرة والأغشية المخاطية، ولجهازنا المناعي، ولصحة العين والبصر. يُمكن الحصول على فيتامين أ من الطعام الذي نتناوله، مثل بيتا كاروتين، أو كمكمل غذائي.
بيتا كاروتين هو صبغة موجودة في النباتات تُعطي الفواكه والخضراوات الصفراء والبرتقالية لونها. يتحول في الجسم إلى فيتامين أ، وهو مضاد أكسدة قوي يلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة البصر والجلد والوظائف العصبية.
يوجد فيتامين أ في شكلين رئيسيين: فيتامين أ النشط وبيتا كاروتين. يُسمى فيتامين أ النشط الريتينول، ويُستخرج من الأطعمة المشتقة من الحيوانات. يمكن للجسم الاستفادة من هذا الفيتامين المُشكَّل مباشرةً دون الحاجة إلى تحويله أولًا.
تختلف كاروتينات بروفيتامين أ عن بعضها البعض، إذ تحتاج إلى تحويلها إلى ريتينول بعد تناولها. ولأن بيتا كاروتين نوع من الكاروتينات يوجد أساسًا في النباتات، فإنه يحتاج إلى تحويله إلى فيتامين أ النشط قبل أن يستفيد منه الجسم.
تشير الأدلة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تحتوي على بيتا كاروتين مفيد للصحة، وقد يساعد في الوقاية من أمراض خطيرة. ومع ذلك، هناك تباين في نتائج الأبحاث حول استخدام مكملات بيتا كاروتين. في الواقع، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول هذه المكملات قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل السرطان وأمراض القلب.
الرسالة المهمة هنا هي أن هناك فوائد للحصول على الفيتامينات في الطعام والتي لا توجد بالضرورة في شكل مكملات غذائية، ولهذا السبب فإن تناول الأطعمة الصحية الكاملة هو الخيار الأفضل.