مسحوق Xylitol CAS 87-99-0

إكسيليتولهو بديل السكر منخفض السعرات الحرارية مع مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض. تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يحسن أيضًا صحة الأسنان ، ومنع التهابات الأذن ، وتمتلك خصائص مضادة للأكسدة. إكسيليتول هو كحول سكر ، وهو نوع من الكربوهيدرات ولا يحتوي في الواقع على الكحول.
يعتبر إكسيليتول "كحول السكر" لأنه يحتوي على هيكل كيميائي يشبه كل من السكريات والكحول ، لكنه ليس من الناحية الفنية من هذه الطريقة التي نفكر بها عادة. إنه في الواقع نوع من الكربوهيدرات منخفضة الهضم يتضمن الألياف. يستخدم الأشخاص المصابون بداء السكري أحيانًا إكسيليتول كبديل للسكر. تبقى مستويات السكر في الدم على مستوى أكثر ثباتًا مع إكسيليتول من السكر العادي. هذا لأنه يمتص الجسم ببطء أكثر.
ما هو إكسيليتول مصنوع من؟ إنه كحول بلوري ومشتق من الزيلوز - سكر ألدوس البلوري الذي لا يمكن هضمه بواسطة البكتيريا في أنظمتنا الهضمية.
عادة ما يتم إنتاجها في مختبر من الزيلوز ولكنها تأتي أيضًا من لحاء شجرة البتولا ، ومصنع الزيلان ، وكميات صغيرة جدًا في بعض الفواكه والخضروات (مثل الخوخ والفراولة والقرن قرن قرنص وقرع).
هل لدى إكسيليتول السعرات الحرارية؟ على الرغم من أنه ذو طعم حلو ، وهذا هو السبب في استخدامه كبديل للسكر ، إلا أنه لا يحتوي على أي سكر من قصب/طاولة ويحتوي أيضًا على سعرات حرارية أقل من المحليات التقليدية.
إنه أقل بنسبة 40 في المائة في السعرات الحرارية من السكر العادي ، مما يوفر حوالي 10 سعرات حرارية لكل ملعقة صغيرة (يوفر السكر حوالي 16 لكل ملعقة صغيرة). له مظهر مماثل للسكر ويمكن استخدامه بنفس الطرق.