السكرالوز

السكرالوزمفيد للأفراد المصابين بداء السكري لأن الأبحاث يدل على أن السكرالوز ليس له أي تأثير على استقلاب الكربوهيدرات ، أو السيطرة على الجلوكوز في الدم على المدى القصير أو طويل الأجل ، أو إفراز الأنسولين. السكرالوز مفيد للأفراد المصابين بداء السكري لأن الأبحاث يدل على أن السكرالوز ليس له أي تأثير على استقلاب الكربوهيدرات ، أو السيطرة على الجلوكوز في الدم على المدى القصير أو طويل الأجل ، أو إفراز الأنسولين. تتمثل ميزة Sucralose لمصنعي الأغذية والمشروبات والمستهلكين في استقرارها الاستثنائي. تتمثل ميزة Sucralose لمصنعي الأغذية والمشروبات والمستهلكين في استقرارها الاستثنائي.
Sucralose هو مشتق السكروز المكلور. هذا يعني أنه مشتق من السكر ويحتوي على الكلور.
صنع السكرالوز هو عملية متعددة الخطوات تتضمن استبدال مجموعات الأكسجين الهيدروجين الثلاثة من السكر بذرات الكلور. بديل مع ذرات الكلور يكثف حلاوة السكرالوز.
في الأصل ، تم العثور على السكرالوز من خلال تطوير مركب مبيد حشري جديد. لم يكن من المفترض أن يتم استهلاكه.
ومع ذلك ، تم تقديمه لاحقًا كـ "بديل للسكر الطبيعي" للجماهير ، ولم يكن لدى الناس أي فكرة أن الأشياء كانت سامة بالفعل.

في عام 1998 ، وافقت إدارة الغذاء والدواء (FDA) على السكرالوز لاستخدامها في 15 فئة من فئات الأغذية والمشروبات ، بما في ذلك المنتجات القائمة على الماء والدهون مثل السلع المخبوزة ، وحلويات الألبان المجمدة ، وضغط العلكة ، والمشروبات ، وبدائل السكر. بعد ذلك ، في عام 1999 ، وسعت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) موافقتها على الاستخدام كتحلية للأغراض العامة في جميع فئات الأطعمة والمشروبات.