وسوف نقوم بتوضيح بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول العلكة الغذائية

تبديد الخرافات

الأسطورة رقم 1:الجميعالعلكة الغذائيةغير صحية أو تحتوي على نسبة عالية من السكر. قد يكون هذا صحيحًا في الماضي، وينطبق بشكل خاص على حلوى الحلويات. ومع ذلك، مع تقدم عملية الإنتاج في السنوات الأخيرة، أظهر شكل الجرعة الصغيرة "القضمة الواحدة" مظهرًا صحيًا مختلفًا تمامًا. أظهرت الأبحاث الحديثة أن قدرةالعلكة الغذائية يساعد إطلاق الكربوهيدرات ببطء على تنظيم مستويات السكر في الدم بعد الوجبات، أي إبطاء استجابة السكر في الدم. عندما يتم استخدام المحليات البديلة مثل المالتيتول أو الإريثريتول في تركيبة المنتج، يكون التأثير على الاستجابة لنقص السكر في الدم أكثر أهمية.

يقود مصنعو الأغذية الصحية الغذائية وموردو المكونات الابتكار في هذا المجالالعلكة الغذائية، تقدم مجموعة متنوعة غنية من التركيبات وحلول النكهات التي تهدف إلى خلق مزيج غذائي متوازن. الاستفادة من ألياف البريبايوتك الطبيعية للتحلية الخالية من السكرالعلكة الغذائيةعلى سبيل المثال، يوضح هذا الابتكار كيف يمكن للعلامات التجارية تجنب استخدام المحليات الاصطناعية استجابة لطلب السوق على الملصقات "الواضحة والنظيفة" لمنح المستهلكين تجربة صحية ولذيذة.

الأسطورة رقم 2:الجميعالعلكة الغذائيةتحتوي على مكونات حيوانية. تصنع العلكات الغذائية التقليدية في الغالب من الجيلاتين، وهو عامل تبلور مشتق من عظام الحيوانات وجلدها، مما يجعلها تعتبر "منتجات من أصل حيواني". ومع ذلك، مع إدخال المكونات النباتية في إنتاج العلكة الغذائية، بدأت هذه الصورة النمطية تتغير. من بينها، البكتين، كعامل تبلور طبيعي مستخرج بعناية من قشر ولب الفاكهة، أصبح محلول جيلاتين ناضج وبديل لإنتاج واسع النطاق من النباتات ذات الأصل النباتي.غائر غذائي.

الأسطورة رقم 3:تشكل العلكات الغذائية خطرًا كبيرًا للاستهلاك الزائد. كما هو الحال مع أي طعام صحي مغذي، هناك أيضًا احتمال الاستهلاك المفرط للعلكة الغذائية، مما قد يسبب مجموعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك اضطراب المعدة والإسهال والقيء. لكن العبوة تأتي مع تعليمات واضحة للجرعات ونصائح مدروسة للآباء حول كيفية تخزين الأطعمة المغذية والصحية بشكل صحيح لضمان تجنب الأطفال (الذين قد يخطئون في أنها "مجرد حلوى") الاستهلاك المفرط.

الأسطورة رقم 4:المادة الفعالة الموجودة فيالعلكة الغذائيةحياة قصيرة جدًا. مثل معظم المنتجات الاستهلاكية،صمغ غذائيلها تاريخ انتهاء الصلاحية. من أجل تعظيم عمر المنتج وتحقيق أقصى قدر من رضا المستهلك، يجب على الشركة المصنعة مراقبة عملية التصنيع بأكملها وإدارتها عن كثب، ويجب اختبار خط إنتاج الحلوى الغذائية بالكامل بدقة، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر التحكم في درجة الحرارة وتحسين نظام معالجة المنتج. لضمان بقاء المكونات النشطة للحلوى الغذائية سليمة وفعالة طوال دورة الإنتاج.

الأسطورة رقم 5:تعتبر العلكة أقل فعالية بكثير من المساحيق أو الأقراص. ينبع هذا المفهوم بشكل أساسي من سوء فهم استقرار العلكة الغذائية. من المسلم به أن العلكات الغذائية تختلف في الشكل عن الأقراص والمساحيق، ولكنها يمكن أن توفر نفس القيمة الغذائية، والمفتاح هو أننا يجب أن نواجه تحديات الاستقرار التي قد تواجهها العلكات الغذائية. يتأثر استقرار العلكة الغذائية بعدة عوامل، مثل شكل العناصر الغذائية، ومزيج المكونات النشطة وما إلى ذلك. سيؤثر ضعف الاستقرار على صيانة العناصر الغذائية على المدى الطويل. وفي هذا الصدد، فإن مصنعي الأغذية المغذية والصحية الذين يتمتعون بخبرة إنتاجية غنية ومعرفة تقنية لهم أهمية كبيرة لضمان عدم تأثر جودة المنتج أثناء فترة الصلاحية.