تشهد صناعات الأغذية والمشروبات والصحة تحولات جذرية. فبفعل تغير قيم المستهلكين، والتقدم التكنولوجي المتواصل، وتقلبات البيئة الاقتصادية الكلية، تتسارع وتيرة انتشار المكونات الوظيفية من كونها "سوقًا متخصصة" إلى أن تصبح جزءًا أساسيًا من حياة المستهلك. وفي الوقت نفسه، تتلاشى الحدود الفاصلة بين المكملات الغذائية والأطعمة والمشروبات التقليدية، ويتسارع التكامل والابتكار بين مختلف الفئات بشكل مستمر.
يركز أحدث تقرير بعنوان "توقعات اتجاهات 2026" الصادر عن مؤسسة أبحاث الاتجاهات SPINS على المواد الخام الوظيفية ويلخص ستة مكونات محتملة وثلاثة مجالات صحية تستحق الاهتمام في العام المقبل، مما يوفر خريطة اتجاهات ذات قيمة مرجعية لاستشراف الصناعة.
ستة مكونات محتملة
1)الأعشاب البحرية
يشير مصطلح الأعشاب البحرية إلى جسم الطحالب المجففة من نوع Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag أو Sargassum fusiforme (Harv.) Setch. من عائلة Sargassum. وهو مصطلح جامع للطحالب البحرية، التي عادة ما تلتصق بقاع البحر أو ببعض الهياكل الصلبة، وهي إما نبات واحد أو سلسلة طويلة من الكائنات الحية البسيطة المكونة من خلايا أساسية.
المصدر: SC BOMING/Alibaba
أكدت الأبحاث الحديثة أن الأعشاب البحرية تحتوي على مكونات نشطة بيولوجيًا مثل البروتينات والسكريات المتعددة والألياف الغذائية والفيتامينات، ولها وظائف مختلفة مثل منع التخثر وخفض ضغط الدم وتقليل نسبة الدهون في الدم.
خلال فترة الـ 52 أسبوعًا المنتهية في 5 أكتوبر 2025، كان أداء سوق المكملات الغذائية التي تستخدم الأعشاب البحرية كمادة خام متميزًا للغاية. ووفقًا لبيانات مبيعات شركة SPINS، بلغ حجم مبيعات هذا المنتج 52.9 مليون دولار أمريكي، بنمو سنوي وصل إلى 207.8%. وتتركز التطبيقات الوظيفية الحالية للمواد الخام المستخلصة من الأعشاب البحرية بشكل أساسي في ثلاثة مجالات: تعزيز القيمة الغذائية، ودعم صحة الأمعاء، وإدارة الوزن، مما يعكس إمكانية استخدامها على نطاق واسع في مختلف المجالات الصحية.
تجمع كبسولات جست جود هيلث المركبة بين الأعشاب البحرية و17 مكونًا آخر، مثل فاكهة الباشن فروت الجنوب أفريقية والكركم، بهدف دعم مختلف الاحتياجات الصحية بشكل متكامل. وتُعد الأعشاب البحرية هي المكون الرئيسي، حيث تحتوي كل كبسولة على أعلى نسبة منها، تصل إلى 350 ملليغرام. وتؤكد حلوى الأعشاب البحرية المُطلقة على غناها بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الطبيعية، مما يُساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على جهاز المناعة.
المصدر: SC BOMING/Alibaba
2) يتكون الشلاجيت من دبال الصخور، ومواد عضوية غنية بالمعادن، ونواتج أيضية ميكروبية تعرضت للضغط لمئات السنين في الطبقات الصخرية والبحرية. وهو من أهم المواد في الطب الأيورفيدي. الشلاجيت غني بحمض الفولفيك وأكثر من 80 معدنًا أساسيًا لجسم الإنسان، مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم. وله فوائد صحية عديدة، منها مكافحة التعب وتعزيز القدرة على التحمل.
المصدر: SC BOMING/Alibaba
تُظهر البيانات الصادرة عن شركة The Vitamin Shoppe أن مبيعات الشيلاجيت زادت بأكثر من 40% في الربع الأول من عام 2025. وتشير بيانات SPINS إلى أنه في الأسابيع الـ 52 المنتهية في 5 أكتوبر 2025، بلغت مبيعات المكملات الغذائية التي تستخدم الشيلاجيت كمادة خام 13.9 مليون دولار، بزيادة سنوية قدرها 80.4%، وتُستخدم بشكل رئيسي في ثلاثة مجالات: الصحة الإدراكية، ومكملات الطاقة، واستشفاء العضلات.
3) اللبأ
يشير مصطلح اللبأ عادةً إلى الحليب الذي يُفرز بعد يومين إلى ثلاثة أيام من الولادة. يتميز اللبأ بمحتواه البروتيني العالي مقارنةً بالحليب العادي، لا سيما احتوائه على بروتين مصل اللبن ومواد فعالة غنية مثل الغلوبولينات المناعية واللاكتوفيرين، والتي يمتصها الجسم مباشرةً، مما يُسهم في الوقاية من العدوى وتعزيز المناعة. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ اللبأ غنيًا بعوامل النمو، وخاصةً عامل نمو الخلايا الظهارية، الذي لا يُعزز نمو الخلايا الظهارية في الجهاز الهضمي والكبد لدى حديثي الولادة فحسب، بل يُساهم أيضًا في تنظيم حموضة العصارة المعدية، وهو أمر بالغ الأهمية لصحة الجسم.
المصدر: SC BOMING/Alibaba
وفقًا لبيانات SPINS، خلال فترة الـ 52 أسبوعًا المنتهية في 5 أكتوبر 2025، بلغت مبيعات المكملات الغذائية التي تستخدم اللبأ كمادة خام 32.3 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 784.9٪، والتي تستخدم بشكل رئيسي في مجالات صحة الأمعاء وصحة المناعة.
4) الزعفران
الزعفران (Crocus sativus L.)، المعروف أيضًا بالزعفران الأحمر، ينتمي إلى فصيلة السوسن وهو عشب معمر. عادةً ما يجمع الناس مياسمه وأقلامه الحمراء الزاهية ويجففونها لاستخدامها في تتبيل الطعام وتلوينه. في إيران، يُطلق على الزعفران اسم "الذهب الأحمر"، ويبلغ سعره عادةً 5000 دولار أمريكي للكيلوغرام أو أكثر. ويُقال إنه أغلى نبات عشبي مزروع في العالم، وأغلى أنواع التوابل التقليدية. في عام 2019، أُدرج الزعفران رسميًا في قائمة دليل الصين للمواد الغذائية والطبية المتجانسة.
الزعفران غني بالزعفرانين والزعفرانال والفلافونويدات، من بين حوالي 150 مركبًا نشطًا آخر، وله تأثيرات دوائية مثل مضادات الأكسدة وحماية القلب والمعدة.
وفقًا لبيانات SPINS، خلال فترة الـ 52 أسبوعًا المنتهية في 5 أكتوبر 2025، بلغت مبيعات المكملات الغذائية ذات الصلة 2.7 مليون دولار فقط، لكنها زادت بنسبة 175.7٪ على أساس سنوي، مما يشير إلى زخم قوي لنمو السوق.
تجدر الإشارة إلى أن الزعفران، باعتباره منظمًا ناشئًا للمزاج ومعززًا للسيروتونين، يُظهر إمكانات كبيرة في مجالات دعم المزاج والصحة الإدراكية.
(5) أسيتيل-إل-كارنيتين
أسيتيل-إل-كارنيتين هو إستر إل-كارنيتين، ويتواجد طبيعياً في العضلات والدماغ والحيوانات المنوية، وهو مسؤول عن إزالة مجموعات الأسيتيل والمساعدة في نقل الطاقة. تُظهر بيانات SPINS أنه خلال 52 أسبوعاً المنتهية في 5 أكتوبر 2025، بلغت مبيعات المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا المكون 16.7 مليون دولار، بزيادة قدرها 128.1% على أساس سنوي، مما يدل على حيوية السوق القوية في مجالي دعم الطاقة وإدارة الوزن.
(6)NMN (أحادي نيوكليوتيد النيكوتيناميد)
NMN، والمعروفة أيضًا باسم "βيُعدّ "نيكوتيناميد أحادي النوكليوتيد" نيوكليوتيدًا نشطًا بيولوجيًا طبيعيًا، ومكملاً هامًا لـ NAD+ (نيكوتيناميد أدينين ثنائي النوكليوتيد). وقد ثبت أن NMN يزيد من مستوى NAD+ في الخلايا البشرية، وله فوائد معينة في تأخير شيخوخة الخلايا.
تُظهر بيانات SPINS أن 25% من المستهلكين يُولون اهتمامًا كبيرًا لتأثيرات مكافحة الشيخوخة عند شراء المكملات الغذائية. وبناءً على هذه الخاصية، ازداد الطلب على NMN بشكل ملحوظ، وخلال 52 أسبوعًا المنتهية في 5 أكتوبر 2025، بلغت مبيعات المكملات الغذائية التي تحتوي على NMN 300 ألف دولار أمريكي، بزيادة قدرها 179.1% على أساس سنوي.
تاريخ النشر: 3 فبراير 2026