بروتين مُحلَّل مائيًا CAS 96690-41-4

عندما طُرحت مُحلّلات البروتين - والتي تُسمى غالبًا بالبروتينات المُحلّلة - لأول مرة في الأسواق في أوائل الألفية الثانية، لم يكن معروفًا الكثير عن تأثيرها على الحجم والأداء؛ كنا نعلم فقط أنها تُهضم أسرع من مساحيق البروتين التقليدية. تساءل البعض عما إذا كان ذلك يُحدث فرقًا بالفعل، ووصفوا مُحلّلات البروتين بأنها مجرد حيلة تسويقية. أما الآن، فقد أصبحنا أكثر درايةً.

بعد عقد من الزمن، أصبح لدينا الآن المزيد من الأبحاث التي نستند إليها، ويشهد كل من بروتين مصل اللبن وبروتين الكازين المُحلل عودة قوية. هل سيحظى بشعبية مماثلة لبروتينات الكازين المعزولة أو المركزة؟ ربما لا، ولكن بالإضافة إلى سرعة الهضم الفائقة، يُقدم بروتين مصل اللبن وبروتين الكازين المُحلل مزايا هامة في بعض الحالات. إليك ما تحتاج معرفته!

يشير مصطلح "محلول البروتين المائي" إلى بروتين تم هضمه جزئيًا أو "تحليله مائيًا". لا داعي للقلق، فالأمر ليس كما لو أن أحدهم قام بمضغ البروتين ثم بصقه. تتضمن هذه العملية إضافة إنزيمات محللة للبروتين، والتي تعمل على تكسير البروتين، أو تسخين البروتين مع حمض. تحاكي كلتا الطريقتين عملية الهضم، وتؤديان إلى تحلل البروتينات السليمة إلى أحماض أمينية مفردة وسلاسل ببتيدية صغيرة من الأحماض الأمينية.

يحتوي بروتين مصل اللبن المتحلل على نسبة أعلى من الليوسين مقارنة ببروتين مصل اللبن المعزول.

إن تجديد مخزون الجليكوجين بالكربوهيدرات بعد التمرين يعزز عملية التعافي ويجهز جسمك للتمرين التالي، خاصة إذا كنت رياضيًا تقوم بتمرينين يوميًا أو شيء مماثل يتطلب جهدًا كبيرًا.

يُحفز الأنسولين عملية تجديد مخزون الجليكوجين، حيث يرتفع مستواه بشكل ملحوظ عند تناول الكربوهيدرات، وكذلك عند تناول البروتين وحده. ويُحفز مُستخلص بروتين مصل اللبن المُحلل استجابة أنسولينية أكبر بكثير مقارنةً بالبروتينات الكاملة (المعزولة أو المُركزة)، مما قد يُسهل تجديد مخزون الجليكوجين بشكل أفضل واستجابة بنائية أكبر عند تناوله بعد التمرين.